Hummus einfach selbst machen

Hummus lässt sich in wenigen Minuten vorbereiten und passt zu Brot, Ofengemüse, Salat oder als cremiger Bestandteil einer Bowl.

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen, abgespült
• 2 Esslöffel Tahin, Alternativ Erdnussmus
• Saft einer halben Zitrone
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz, Kreuzkümmel und etwas kaltes Wasser bzw. Eiswürfel

Zubereitung

Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürze fein pürieren. Löffelweise kaltes Wasser ergänzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss das Olivenöl kurz untermixen und abschmecken.

Im Kühlschrank hält sich der Hummus gut verschlossen mehrere Tage.